【新鮮草魚如何冷凍保存 新鮮草魚如何冷凍保存最好】1、從市場上買回的草魚，可自己采取開背清洗法處理，從魚的尾部開始刮魚鱗，洗凈 。從魚的尾部開背，將魚的頭劈開 。用手清理內臟，再刮去魚腹內的黑膜，沖洗干凈 。再將兩邊的鰓絲切除，洗凈即可 。
2、刮除魚鱗，去除魚鰓、內臟，清洗干凈，然后按照烹飪需要，分割成魚頭、魚身和魚尾等部分，用廚房紙抹干表面水分，分別裝入保鮮袋，再放入冰箱冷凍保存，可保持一兩個月不變質 。
3、冷凍保存后要食用時，從冰箱取出后在室溫下自然解凍為佳 。
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