不能吃，可能是蜂蜜變質，主要原因是蜂蜜中的酵母菌大量繁殖，這時會分解蜂蜜的糖分使之變為醋酸、酒精和水，這就是不正常的蜂蜜的酸味 。
蜂蜜正常的酸味和發酵時的酸味有很大的不同，正常的酸味就是品嘗有酸味，同時蜂蜜本身不會出現別的物理變化，變質時的酸味，同時也伴有刺鼻的濃烈酒精味，而且可直接聞出來，很好鑒別 。
【蜂蜜聞著發酸還能吃嗎？】
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