紅薯條怎么炸才會酥脆 _知識經驗

用料：紅薯1個、玉米淀粉適量。
1、紅薯洗凈后刮皮，切成小條。

2、燒開一鍋水，再放入紅薯條煮1-2分鐘，撈出來濾干水分。

3、用大盆，將紅薯倒入，裹入玉米淀粉晃勻。

4、燒開一鍋油，油里冒青煙，再放入紅薯條炸2-3分鐘，用筷子輕輕碰一下紅薯條，表面變硬即可出鍋。
【紅薯條怎么炸才會酥脆】

番薯別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛。番薯原產南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。番薯是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關系密切。塊根除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料。

紅薯條怎么炸才會酥脆

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