【蛋小米的做法和配方 關于蛋小米的做法和配方】1、蒸蛋米：黃小米1斤 ， 用生雞蛋黃2－3個 。
2、攪和后拌入黃小米 。
3、上鍋（冒熱氣計時）蒸5分鐘左右 ， 一定要蒸熟 ， 取出待溫熱搓散放入盤中蔭干即成 。
4、蒸蛋小米非常適合新手制作 ， 蒸熟是為了滅菌消毒 ， 紫外線會破壞蛋小米中的大部分維生素 ， 因此切忌日曬 。

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