快速鮑魚干泡發的正確方法鮑魚干泡發的快速正確辦法 _知識經驗

1、干鮑魚洗凈。放進無油無鹽的容器里，加入純凈水浸泡。水沒過干鮑魚。期間每隔八小時換一次水，需要泡1-2天;干鮑魚洗凈，放入無油無鹽的容器里，加入純凈水浸泡。水沒過干鮑魚。期間每隔八小時換一次水，需需要泡1-2天。
2、泡發過的鮑魚進鍋加純凈水煮沸，煮開后小火慢煮半小時，熄火放至一邊自然攤冷，攤冷后換水放入冰箱冷藏。
【快速鮑魚干泡發的正確方法鮑魚干泡發的快速正確辦法】3、隔天再用來煮開。煮開后小火慢煮15分鐘，攤冷之后去掉牙齒和腸。
4、煮過的鮑魚放入無油無鹽的盒子，加入純凈水，蓋上蓋子放到冰箱繼續冷藏泡發1天，期間勤換水。
5、干鮑魚除腥味的方法：先將干鮑魚浸泡，不要用熱水，會損害鮑魚的肉質，放入冷水中48小時，以吸收足夠的水分;浸泡后的鮑魚干恢復原狀，飽滿細嫩，即可清洗制作;先清洗干鮑魚的周圍，注意徹底去沙，否則會影響鮑魚的味道和質量;然后將鮑魚的不可食用部分去掉，再用粗鹽將鮑魚的一面洗凈去腥去雜質，這樣做出來的鮑魚就沒有腥味了。

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