紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛;如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15度左右 。
【冬天紅薯怎么樣保存長期不壞】紅薯受了潮濕，很容易弓引起病菌侵害，造成腐爛，所以最好放在透氣的木板箱內保存 。
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