【香煎鱈魚的做法 香煎鱈魚的烹飪方法】1、主料：鱈魚800克，香蔥2棵，生姜1小塊，大蒜3瓣，青辣椒1個，淀粉適量，注：可酌情配料 。調料：食用油50克，醬油1/2大匙，香醋3小匙，精鹽1小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙 。
2、鱈魚洗凈，加鹽腌5分鐘，再均勻沾裹淀粉，蔥、姜、蒜、辣椒洗凈，均切末，
3、鍋內放油，待油燒熱后，放入鱈魚煎至兩面金黃，盛出備用，
4、鍋內留少量油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、醬油、味精、淀粉、水調成汁，淋在魚上即可 。

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