【如何做燴面片筋道 燴面屬于哪里的特色】1、如何做燴面片筋道：
（1）把面粉放到面盆里；
（2）準備一碗清水，放入適量的食用堿，化開；
（3）倒入一顆雞蛋和少許的食用堿，用筷子將面粉攪拌成絲狀；
（4）隨后倒入準備好的水，開始和面，和成面團后需要餳20分鐘 。
（5）20分鐘后，可以將面團分成一塊塊的備用 。
（6）將一塊塊的面團揉搓成長條狀，用搟面杖搟成面片狀備用；
（7）在每個面片上抹上食用油，放到盤子里，蒙上保鮮膜，靜置兩個小時 。
2、燴面是鄭州的傳統特產 。

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