【清蒸武昌魚的做法 清蒸武昌魚怎么做】1、準備好魚和蔥姜 。
2、將武昌魚去膛、去鱗洗凈 。
3、在魚身上打上花刀 。用精鹽、白酒抹在魚身上腌制入味 。
4、將一部分蔥姜切片 。另一部切成絲備用 。
5、把蔥姜片放入魚身和膛里腌制10分鐘 。
6、蒸鍋放入水燒開 。放入魚，大火蒸制7分鐘，關火虛蒸5分鐘 。
7、把魚取出倒掉湯汁，去掉姜片和蔥絲 。
8、重新在魚身上碼上蔥姜絲
9、撒上適量的六月鮮醬油 。
10、炒鍋放油燒熱加入花椒炸香
11、把熱油潑在魚上即可 。

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