土豆發的芽是紫色的有毒嗎?


土豆發的芽是紫色的有毒嗎?


土豆長了紫色的芽是有毒的,此時產生了較多的有毒生物堿-龍葵素(Solanine),食后可引起中毒 。
土豆屬茄科一年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次于小麥、稻谷和玉米 。

【土豆發的芽是紫色的有毒嗎?】

    猜你喜歡