綿白糖的吃法綿白糖的吃法有哪些 _知識經驗

【綿白糖的吃法綿白糖的吃法有哪些】1、白糖芝麻餅：材料:面粉150克、水80克、酵母1.5克。做法:油皮材料和油酥材料分別混合均勻,蓋保鮮膜靜置30分鐘。油皮和油酥分成三份。將油皮包入油酥,包好。取其中一份,搟長,再卷起,靜置10分鐘。再搟長卷起靜置10分鐘。包入白糖餡,成圓形,再搟圓。上面灑上芝麻,放平底鍋中烙熟即可。
2、傳統白糖糕：材料:粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、發酵粉2克、清水350毫升。做法:將白糖倒入粘米粉內攪勻,倒入清水混合均勻成粉漿水。將粉漿水倒入鍋內用小火煮成糊狀,邊煮邊攪拌,防止結塊粘底。再過濾,放涼至不燙手。往過濾好的米糊里加入干酵母和發粉,攪勻后蓋上保鮮膜發酵6小時。取個不銹鋼深碟子,在內壁刷一層薄油,將發酵好的米糊倒入鍋內用大火蒸30分鐘即可。
3、椰蓉小米糕：材料:小米150g、熟栗子仁5顆、綿白糖1湯匙、椰蓉2湯匙。做法:小米淘洗干凈,在冷水中浸泡20分鐘撈起,瀝去水分。將洗凈的小米倒入蒸鍋中,加入200ml清水,蒸熟。熟栗子仁切成細碎的小顆粒。將蒸熟的小米、栗子仁碎、綿白糖混合,充分攪拌均勻成米糕料。將拌好的米糕料分成小份,放入喜歡的較深模子中,壓實,然后輕輕地磕出來即成小米糕。將成形的小米糕在椰蓉里滾一下,至小米糕表面均勻地裹上一層椰蓉即可。
4、炸芒果湯圓：材料:芒果1個、湯圓粉(或糯米粉)80g、雞蛋1枚、面包糠3湯匙(45g)、綿白糖1湯匙(15g)、油200ml(實耗30ml) 。做法:湯圓粉中逐次加入45ml溫開水,并用手不停混合攪拌,和成一個軟硬適中的面團,用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。芒果去果皮和果核,果肉切成1cm的方塊。雞蛋在碗中打散。將醒好的面團搓成長條狀,再切成大小均勻的小段。將小段搓成圓球狀后用手捏成圓形面片。取一塊切好的芒果放入面片中間,向上收攏面片邊緣,直至將芒果塊完全包裹住,再搓成圓球狀成湯圓。將包好的湯圓沾上雞蛋液,再在面包糠中滾一下,使表面均勻地裹上面包糠。中火加熱炸鍋中的油至五成熱,放入裹好蛋液和面包糠的湯圓,炸至湯圓浮起,表面變成金黃色時撈出。放在廚房紙巾上瀝去多余油分。吃時撒上綿白糖即可。

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