1、新鮮龍眼剪樹枝，（最好是留一點枝，一是保存不不容易長蟲、二是后面過開水的時候減少爆裂 。
2、把龍眼洗干凈，放在燒好的開水燙一分鐘，（不能燙太久，會爆裂的！）燙過的龍眼肉容易出蜜，而且也是一個殺菌的作用噢
3、燙過的龍眼稍瀝干水分，就可以用簸箕來曬啦，曬了整整八天就好了
【新鮮桂圓怎么做干桂圓 新鮮桂圓怎么做成干桂圓】4、保存，曬好的龍眼干密封保存即可 。可以放冰箱冷凍層，常溫保存的長時間吃不完的偶爾拿出來翻曬一下 。
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