很多人喝老白茶都會出現誤區 ， 以為問著很香的茶就一定會是好茶 ， 其實不然 ， 這好茶的茶香并非普通茶的香 ， 不濃不淡 ， 不只是停留于外表 ， 而是包含于內 ， 當年喝下去之后 ， 那股香味依舊 ， 令人回味無窮 。
今天我們就帶大家好好看看如何分清楚10年陳福鼎老白茶的茶香層次 ， 不可被“香”所惑 ， 解析老白茶茶香的五個層次：水飄香、香入水、水含香、水生香、水即香 。
【福鼎白茶的5層香，你了解幾個？】1、水飄香
初級的茶香 ， 水飄香 ， 茶香膚淺飄揚 ， 聞得見 ， 喝不著 ， 它的特點是 ， 泡茶時空氣里面 ， 以及茶湯杯蓋等聞起來很香 ， 但是喝下去的時候 ， 香氣就很差了 ， 甚至沒有什么香氣 。
2、香入水
這個比前面的好一點 ， 香入水 ， 茶香大部分彌散開 ， 少部分融入茶湯中 ， 此類茶香給人的體驗是：聞起來很香 ， 喝起來也香 ， 不過沒有聞著那么香 。
3、水含香
能夠達到第三層 ， 已經算是優良的茶品了 。 茶香少部分彌散 ， 大部分融入到茶湯中 ， 融入到茶湯中的香氣下沉 ， 一部分從口齒中發散 ， 一部分從喉嚨中發散 。 體驗這樣的茶香 ， 方法是 ， 茶湯入口時屏住呼吸 ， 待茶湯下喉后 ， 閉嘴 ， 從鼻腔中緩慢深出氣 ， 注意體驗香氣的源頭 。
4、水生香
上好的茶香：水生香 ， 茶香和茶湯的融合度極好 ， 聞起來幾乎不香 ， 但喝完后 ， 香氣從喉嚨深處緩慢回出 ， 異常持久 。 此類茶的湯感 ， 通常比較油潤 。
5、水即香
頂級的茶香：水即香 ， 這類茶 ， 必須是原料和工藝都很優質的紅茶 ， 其茶香濃郁豐富 ， 但不膩歪 ， 和茶湯完全的融為一體 ， 茶湯流到哪里 ， 茶香就到哪里 ， 飲之 ， 有“湯即是香 ， 香即是湯”的美妙感覺 。

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