【黃燜雞米飯制作方法 黃燜雞米飯制作方法分享】1、食材：雞腿6個、土豆2個、彩椒3個、豆腐皮適量、洋蔥半個、蘑菇適量、醬鹵汁280克、大蔥1根、生姜1塊、蒜適量、花椒少許、小紅辣椒2個、植物油適量 。
2、雞腿清洗、切塊，放少量醬鹵汁、姜片腌制 。洗米，用電飯鍋蒸一鍋米飯 。
3、將土豆、彩椒（青椒、紅椒、黃椒）、洋蔥、洗好，切塊；豆腐皮切條；蘑菇（茶樹菇、香菇、杏鮑菇等都可以）洗好水泡，備用；蒜、姜、蔥、辣椒切好備用 。
4、鍋中加少量植物油，加熱至180℃，加入蒜末、姜、蔥、洋蔥、辣椒，炒香；放雞肉炒香；放醬鹵汁炒燜制5~8分鐘 。
5、放土豆、蘑菇、豆腐皮，燜制5分鐘 。
6、最后放入彩椒燜制1~2 分鐘，出鍋 。
7、盛碗米飯，配黃燜雞一起吃地道黃燜雞米飯 。

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