1、如果是新鮮的海螺吐出紫色的液體說明是放置時間過長，瀕臨死亡的海螺，如果是煮熟的海螺肉有發紫的情況有可能是苦膽破了，膽汁流到螺肉上了 。這樣的螺肉新鮮度不夠，口感發苦，品相也不好，不建議繼續食用 。
【海螺煮熟后有粘液能吃嗎 海螺煮熟后有粘液是否能吃】2、對于縮在殼里的海螺，我們就要用鼻子聞聞它的味道了，如果沒有異味就是活海螺或剛死不久的海螺，剛死不久的海螺也是可以吃的 。
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