【羊肚菌長了白色霉菌還能吃嗎？】

羊肚菌屬于真菌類食品，所以過期、長白色霉菌、變質的羊肚菌群請勿食用 。
發霉后羊肚菌已經變質，產生了有害物質，食用后對人體有害 。
霉菌的分泌物往往是有毒的，像花生發霉了，一般都是黃曲霉作怪，黃曲霉會分泌出一種黃曲霉素，黃曲霉素是一種致癌物 。
建議發霉的羊肚菌不要再食用，羊肚菌在保存的過程中要避免接觸潮濕的地方，放在陰涼干燥處保存 。

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