【干魚皮怎么泡發 如何泡發干魚皮】1、先將魚皮放入鍋中,加清水,置旺火上,煮沸約45分鐘,撈出去沙 。再放入60度熱水中,蓋上鍋蓋,燜8～10小時(如水溫降低,應重換熱水)取出,用清水洗凈 。
2、按老、嫩分裝竹籃中,浸入沸水鍋中煮沸后,移及微火上,蓋上鍋蓋,燜半小時(硬的可再燜一下) 。然后取出放清水中漂洗幾次即可使用 。
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