紅皮蘿卜的功效與作用紅皮蘿卜的功效與作用有哪些 _知識經驗

【紅皮蘿卜的功效與作用紅皮蘿卜的功效與作用有哪些】1、大紅蘿卜是我國東北地區的特產之一，由于因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。紅蘿卜性微溫、青蘿卜性微寒、白蘿卜性平，紅蘿卜因皮為紅色可入心、肺、胃三經，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、養心清血、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。
2、紅蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜，特別是它含有很多能促進代謝、幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分，經常食用(尤其是生食)可有效糾正嘌呤代謝紊亂，調節尿酸，平衡血尿酸的濃度．緩解并消除痛風發作處的炎癥，防止再次形成結石，從而達到治療痛風之目的。紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、維生素C等物質，可以有效提高血液質量、堿化血液，并有利尿、溶石及抗尿酸鹽結晶作用，對痛風患者卜分有利3、防癌、抗癌，紅蘿卜的抗癌、防癌作用，應歸功于一些特殊成分：紅蘿卜含有一種植物性化學物質--蘿卜硫素，它是發現的所有天然抗癌物質里效力最強、效果最好者；紅蘿卜含有大量的維生素A，它是保持細胞間質的必需物質．起著抑制癌細胞生長的作用；紅蘿卜含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質的致癌能力；紅蘿卜中有較多的本質素，能使體內的巨噬細胞吞噬癌細胞的活力提高2~4倍，從而降低身體患癌的危險性。
4、促進消化，紅蘿卜不僅有很多能幫助消化的酶類，而且還含有促進胃腸蠕動、增進食欲的芥子油、膳食纖維等有益成分，所以餐后生食紅蘿卜可以快速地起到促進消化、解除胃脹、加強吸收的良好作用。日本科學家研究指出，紅蘿卜的辣味源自硫氰化物，它具有保護胃腸黏膜的功能，使其保持正常分泌各種消化液，因而也有促進食物消化和幫助營養素吸收的作用。
5、抗病押菌，正常人體細胞中有一種干擾素基因，在誘導劑的刺激下，能產生干擾素．而生紅蘿卜是一種良好的干擾素濤導劑，所以具有抗病毒感染的功能。同時，蘿卜內含有纖維木質素，能提高體內巨噬細胞吞吃異物和壞死細胞的作用，從而進一步加強了人體抗病毒的能力。研究證實：生食紅蘿卜抑制病毒能力最強，青蘿卜次之，向蘿卜再次之。每天生嚼100克紅蘿卜就可以產生一定的干擾素，它能幫助機體抵制疾病的發生。同時，紅蘿卜對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。
6、止咳、化痰、來喘，有關研究和臨床實踐證明：患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用紅蘿卜洗凈連皮切塊榨汁飲用，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過很多藥物；失音不語，可用生蘿卜汁、生姜汁各等份，兩者混勻漱咽，可使癥狀得到緩解。

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