1、購買味精一定要到正規的商場、購物場所，選擇正規廠家生產的產品，且盡量選購不易摻假的結晶形態的純味精（99%味精）和特鮮（強力）味精，切勿貪圖便宜，以免購買到含量不達標的產品 。
2、仔細察看其包裝標識 。味精應密封包裝，流動性好，無結塊 。包裝上的標簽應明確標注產品名稱、谷氨酸鈉含量、生產日期、配料表、生產廠商名稱和地址 。
【怎樣挑選味精好吃 挑選味精方法】3、辨別其真假 。品質好的味精結晶體呈細長的八面棱柱形晶體，顆粒比較均勻、潔白、有光澤，基本透明，無雜質，無其他結晶形態的顆粒 。味精的水溶液應有強烈鮮味、無異味 。
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