1、冷藏保鮮法：大豆放在塑料袋中密封起來，直接放在冰箱中保鮮就可以了，基本上這種方法可以保鮮一個月左右 。
2、直接冷凍法：將新鮮剝好的大豆裝在保鮮盒或是大一點的飲料瓶里，這樣吃多少的時候取出多少，哪怕凍在一起敲打一下也可以取出來 。
3、焯水冷凍法：將剝好的豆子倒入鍋中煮熟，撈出來瀝水，等水分晾干，再用保鮮袋裝好放在冰箱冷凍層保存 。
【新鮮豆類儲存方法 新鮮豆類保存方法】4、花椒保存法：把新鮮大豆裝到瓶子里加幾粒花椒，它的味道有驅蟲的作用 。注意應趁干燥時分裝，存放在陰涼處 。
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