1、將活珠子清洗干凈備用 。輔料蔥姜八角桂皮備用 。輔料放入鍋中加少許鹽 。加水煮到翻滾沸騰 。煮沸騰后用刀輕輕敲碎一點蛋殼，入味 。大火再煮十到十五分鐘 。剝好殼 。淋一點生抽或者辣醬，煮活珠子就可以食用了 。
2、先把毛雞蛋放在鍋里煮熟 。煮熟之后倒去臟水，把毛雞蛋清洗干凈，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味 。清洗好了之后的毛雞蛋再放入鍋內，加水加入大料和十三香之后，再放點茶葉和鹽 。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體 。鮮美嫩滑、芳香可口 。再放點姜片和干辣椒 。在鍋里煮開之后，小火燉半小時就差不多了 。
【活珠子和毛雞蛋的做法】
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