【豆腐丸子怎么做 豆腐丸子的做法】1、主料：豬肉餡200g，北豆腐150g 。
2、調料：香蔥末5g，蠔油12g，生抽5g，香油5g，雞蛋1個，水20g，鹽1g，白胡椒粉2g 。
3、把豬肉餡和所有調料放一起 。
4、把北豆腐捏碎繼續攪勻 。
5、如果不喜歡豆腥味的可以先把豆腐焯水再用 。
6、鍋里接水燒開，下丸子煮，加了這么多豆腐的丸子沒法像純肉的那樣在虎口擠，擠不圓，挖一勺在掌心用勺子來回倒幾下差不多就可以了，全部下完后中火再煮約5分鐘 。
7、先把丸子夾碗里，把湯里的浮沫給濾了一下 。
8、煮熟后湯里加點鹽就可以出鍋了 。
9、撒點香菜或香蔥就可以上桌了 。

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