【韭花雞制作 送給愛吃的你】1、將韭菜花切去頭和尾、洗干凈后，切成約1寸長即可 。
2、將紅椒洗干凈后切絲 。
3、將生姜洗干凈后，去皮，切絲 。
4、弄好所有材料后，就可以開始炒菜了 。洗干凈鍋，開火，待鍋燒紅后，放入花生油，約50克左右即可 。把油燒滾后，放入雞肉翻炒 。
5、翻炒至金黃色時放入紅辣椒、生姜，一起翻炒 。
6、約炒到九成熟時，放入韭菜花、食用鹽（約5克）、味精（約3克），再翻炒幾下即可出鍋 。

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