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3cm的寬粉像海綿一樣充分吸收湯汁 ， 入口彈滑順溜 ， 似在齒間跳舞 ， 紅油麻醬的香辣鮮咸在舌尖交織回蕩 ， 這一碗下肚 ， 滿足！
定西土豆寬粉 ， Q彈耐煮
粉條的品質決定了口感 ， 我們選擇的是定西土豆寬粉！在寬粉對比測評中 ， 我們發現 ， 紅薯寬粉因原材特性 ， 顏色偏灰、口味偏甜、口感偏軟糯 。 而土豆寬粉 ， 呈自然乳白色 ， 口味清香 ， 掛汁力更強 ， 入口更加爽滑勁道 。
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同樣是寬粉 ， 為什么定西土豆寬粉格外勁道彈牙呢？
被譽為“中國馬鈴薯之鄉”的定西地處黃土高原丘陵區 ， 土豆生長與當地雨熱同期 ， 果實個大質優、淀粉含量高 。 寬粉制作用土豆和水便可上勁 ， 不添加木薯淀粉、明膠 ， 粉條根根彈牙 ， 久煮也不渾湯 。
目前市售的定西寬粉大多為傳統干粉包 ， 泡發費時 ， 缺少新鮮口感 。 口味撈君在當地找到了全國鮮粉行業首家無菌凈化生產廠 ， 采用物理防腐與真空包裝技術 ， 沒有添加劑 ， 保鮮濕粉6分鐘就能煮熟 。
專注調味十余年 ， 獨家紅油麻醬
醬汁是一碗粉的靈魂 ， 我們和小龍坎、海底撈、西貝背后的技術支持是一樣的 。 下廚房的紅油麻醬研發主廚 ， 專注研究麻醬調味料十余年 ， 在該行業的研究深度絕對首屈一指 。
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在保存上 ， 就著實費了一番功夫 。 芝麻與花生粒粒飽滿 ， 慢炒細磨后以芝麻油封存 ， 稠而不澥 ， 拌開后不易結塊 。 紅油更是點睛之筆 。 辣椒與姜蒜舂搗 ， 經大豆油熬煉 ， 配入比例反復調試 ， 辣香與芝香彼此融合 。
@廚友暮**2
豐富配菜毫不將就
搞定了寬粉和醬汁 ， 追求完美的我們又搭配了3包配菜 ， 吃著更滿足！
@廚友瀟然
海帶爽滑、彈脆、無沙 ， 清新解膩 。
芝麻花生口感酥脆 ， 增加顆粒口感和堅果香氣 。
蒜粒、香菜碎、辣椒圈 ， 皆自然烘干 ， 豐富層次 。
煮一煮 ， 拌一拌 ， 簡單不費力
秉承下廚房“美味不費力”的風格 ， 流汁寬粉的做法也簡單到極點 。 燒開水 ， 寬粉煮4-6分鐘撈出 ， 醬料加水和開 ， 和寬粉、配菜拌勻就可以吃啦！
要是想再豪華點 ， 不妨焯份蔬菜、肥牛卷或是魚丸 ， 進階版輕松get 。
別等外賣啦 ， 6分鐘就能做好的紅油麻醬流汁寬粉！真的香！
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