魚腥草的做法大全：做法大全圖文 _知識經驗

魚腥草（蕺菜）腥味較重，初食者大多不適應，它的地下莖纖維多，適口性不理想，因此作為商品性蔬菜發展較晚。那么魚腥草怎么做才好吃呢？下面小編給大家分享幾種魚腥草的做法。
魚腥草做法【魚腥草的做法大全：做法大全圖文】

一、鳳衣蕺菜
主料：雞皮300克，魚腥草400克
調料：食鹽8克，醬油15克，醋10克，蔥15克，姜5克，香油2克，辣椒油25克，大蒜5克，白砂糖3克。
步驟：
1、將雞皮去掉汗斑、細毛、油筋，清洗干凈，入沸水中氽熟撈出
2.、放入冷水中晾冷，修改整齊
3.、將蕺菜放入其中，裹成卷形，改刀成5厘米長的條形待用
4.、將辣椒油等調成麻辣汁
5.、將雞皮卷整齊地擺入盤中，淋上麻辣汁，撒上蔥花即可。此菜含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分
小知識：雞皮汗斑，細毛，油筋要去凈，以免影響成菜效果。

二、折耳根炒臘肉
主料：魚腥草（適量）培根（適量）
輔料：蒜苔（適量）
調料：食鹽，醬油，姜，蒜，干辣椒（均適量），植物（少許）
步驟：
1、將折耳根，臘肉，姜，大蒜，蒜苗，干紅辣椒洗凈
2、姜，大蒜、蒜苗、干紅辣椒改刀
3、折耳根用清水洗過后，用手折成段
4、臘肉上鍋蒸熟，然后切成薄片
5、過中放少許油，待熱后，將切成薄片的臘肉放入鍋中翻炒，直至臘肉肥肉部分變成透明色，熟了，然后盛出，放入碗中
6、鍋中留少許底油，然后放入姜，大蒜，蒜苗，干紅辣椒煸炒出香味
7、這時再放入魚腥草、臘肉、鹽、醬油，翻炒均勻即可
三、蒜香魚腥草
主料：魚腥草(葉）1把
輔料：紅椒1個
調料：色拉油（適量）食鹽（適量）蒜（適量）白糖（少許）
步驟：
1、魚腥草葉洗凈，紅椒洗凈切丁，蒜切片
2、鍋燒熱倒少許油，下蒜片煎出香味
3、倒入魚腥草，翻炒至軟（時間很短，很快就可炒軟）
4、倒入紅椒丁，關火，調入鹽、一點點糖炒勻即可

四、魚腥草飲
主料：魚腥草6克
調料：白砂糖3克
步驟：
1、把魚腥草拾去雜物，用清水洗凈，瀝干水
2、魚腥草搗爛，加入少許白糖，以溫開水沖服
健康提示：此飲品具有清熱解毒，排膿止痢的功效，主治痢疾膿血，腹痛等病癥。

魚腥草的做法大全：做法大全圖文

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