【海參泡發用什么水】海參通常用純凈水浸泡 。
用常溫的純凈水或礦泉水將干海參放入不油膩的容器中，浸泡24-36小時，中間換兩次水 。
浸泡后，將海參沿中線切開，挑出內筋 。
清洗后，用文火燉25-30分鐘，然后取出海參；再次放入干凈的容器中，倒入足量的純凈水放入冰箱，浸泡24小時左右 。
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