一斤掛面用1.4-1.5斤的面粉，掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經懸掛干燥后切制成一定長度的干面條 。
掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一 。
主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面等等 。
【一斤掛面用多少面粉】
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