變質食物加熱不可以吃 ， 因為細菌在進入人體之前分泌的毒素非常耐高溫 ， 不易被破壞分解 。
【變質食物加熱能吃嗎？】食物存放時間過長或經微波爐加熱 ， 硝酸鹽還會轉化為致癌的“亞硝酸鹽” 。
一些家庭主婦將一些變質的食物高溫高壓煮過再吃 ， 以為這樣就可以徹底消滅細菌 。
實際上是錯誤的想法 。
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