目前佛手瓜有20多個品種 ， 尚未進行系統分類 。
根據果實的顏色 ， 可分為白色和綠色兩種 。
綠皮佛手瓜的植物長勢強 ， 分枝多 ， 抗逆性強 ， 果實圓錐形 ， 綠色 ， 果香 ， 豐產 ， 但品質較差 ， 是目前的主要栽培品種；白皮型生長勢較弱 ， 藤蔓短而細 ， 分枝能力弱 ， 果實呈淡綠色、黃綠色、淡白色或奶油色等 ， 表皮有光澤 ， 肉瘤少 ， 果肉組織致密 ， 品質好 ， 但產量不如綠皮型 。

【佛手瓜有幾種顏色】

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