1.將加工好的香腸取出，放在干燥通風處干燥三天 。
2.然后，用鋼針將香腸表面綁好，放在陽光較弱的地方約一周 。
3.最后，把香腸放在陰暗通風的地方，直到它變干 。
用這種方法加工的香腸通常味道很好 。最后，將香腸放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍，但保存時間不宜過長 。建議半年內用完 。
應該注意的是，香腸不應該暴露在陽光下，原因有兩個：一是香腸可能會破裂并產生油脂，二是它們可能會變質 。
在香腸表面穿孔，使香腸成型后不會干燥，食用時更加美觀 。
【灌好的香腸怎么晾曬】
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