1、潮汕人講究立冬進補，認為立冬日是進補的最佳日子 。進補藥膳用的中藥材有人參、當歸、枸杞、西洋參、魚膠、鹿茸、冬蟲夏草、茯苓、黃芪等等，藥膳常用的食品有烏雞、鷓鴣、鴿子、鵪鶉、水鴨等 。在潮汕地區流傳著一句俗語，叫“立冬食蔗無病痛” 。潮汕先人認為在立冬這一天吃了甘蔗，既可以保護牙齒，又可以起到滋補的功效 。
2、立冬日，用花生、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成的香飯，深受潮汕民眾喜愛 。營養價值豐富，口感濃郁香脆的板栗，是炒香飯的上等佐料，也是市場上的搶手貨 。
3、以前潮汕地區立冬還有吃“炣飯”的習俗，這種食俗在遠古時期就有了 。潮汕地區俗諺說“十月十吃炣飯”，十月初是新米上市的時候，加上當時的白蘿卜、小蒜、新鮮的豬肉等，一道簡單美味的炣飯就做成了 。據介紹，“炣”是指烹飪的方式，指用火燒，它體現了潮菜豐富的烹飪方式 。
【潮汕立冬吃什么傳統食物 潮汕地區立冬吃什么】4、潮汕地區有著悠久的歷史，其文化傳統在21世紀的今天依然被潮人所傳承 。從古代吃“炣飯”到進補、食蔗、炒香飯，反映了潮汕民眾崇尚自然、追隨節令、返璞歸真的生活態度 。
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