【鍋巴洋芋的做法和配方 鍋巴洋芋如何做】1、材料：土豆兩個、小辣椒兩個、食用油適量、姜末適量、香菜適量、魚腥草5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉適量 。
2、土豆洗凈去皮切成滾刀狀，蓋上保鮮膜入蒸鍋蒸30分鐘至熟軟 。
3、小辣椒、香菜洗凈切碎 。
4、鍋中下油至六成熱，入土豆煎至顏色金黃，過程中注意翻面 。
5、倒掉鍋內多余的油汁，關火放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉，掂勻，再加魚腥草、小辣椒粒、香菜碎，用鍋內余溫炒香，撈出裝盤 。

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