【番茄炒蛋家常做法 番茄炒蛋怎么做】1、番茄洗凈切成小塊；雞蛋磕入碗中攪散；蔥切成蔥花備用 。起鍋燒油，油熱倒入蛋液，用筷子劃散 。
2、炒至雞蛋凝固熟透，放入蔥花炒出香味 。這一步炒蛋很重要，一定要保證雞蛋熟透，才能保證成菜沒有蛋腥味 。
3、翻炒均勻后，放鹽和味精調味 。這樣提前放鹽，可以促進番茄快速出汁熟透 。繼續炒至番茄出汁熟透，即可出鍋裝盤 。

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