黃豆芽炒肉怎么做黃豆芽炒肉應該怎么做 _知識經驗

1、黃豆芽200g、瘦肉150g、蔥一根、姜幾片、紅椒殼一個、鹽3g、味精3g相克食物、胡椒粉3g、老抽10g、蠔油10g、味極鮮10g、玉米淀粉適量、食用油適量
2、將黃豆芽、瘦肉洗凈，備好蔥姜、辣椒殼。
3、將瘦肉切絲，放入胡椒粉、味極鮮、淀粉。
4、將肉絲與調味料攪拌均勻，腌制10分鐘。
5、蔥切段、姜切小片、辣椒殼切碎備用。
6、鍋中倒入適量食用油，熱鍋后倒入肉絲，改小火煸炒。
7、煸炒至肉絲松散變色，盛到碗中備用。
8、鍋中留少許底油，爆香蔥姜辣椒殼。
9、爆香后倒入洗凈的黃豆芽，略炒幾下。
10、鍋中加入適量清水，中火燜制黃豆芽。
11、豆芽即將斷生時放入味極鮮、蠔油、老抽、胡椒粉、鹽調味，大火煸炒。
12、倒入炒好的肉絲，一起大火煸炒。
13、煸炒至湯汁收底、食材熟透，即可盛入盤中食用。
【黃豆芽炒肉怎么做黃豆芽炒肉應該怎么做】14、香氣四溢的黃豆芽炒肉即可。

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