1、雞胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米長絲，用蛋白、鹽5克、太白粉30克拌腌20分鐘 。
2、蘆筍瀝干浸汁，切成長段 。
3、金菇去沙根，沖凈瀝干 。
4、豆苗摘取嫩心 。
5、雞肉絲先用開水燙熟，見肉絲散開即撈起瀝干 。
6、高湯入鍋，加肉絲、蘆筍、金菇同煮 。
7、待滾起加鹽、味精、豆苗再滾起即可起鍋 。
8、食用前，淋加雞油，味道更鮮 。
【蘆筍雞絲湯怎么做】
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