【如何區分香花茶與拌花茶】要區分香花茶與拌花茶 ， 通常用感官審評的辦法進行 。 審評時 ， 只要用雙物捧上一把茶 ， 用力吸一下茶葉的氣味 ， 凡有濃郁花香者 ， 為香花茶；茶葉中雖有花干 ， 但只有茶味 ， 卻無花香者乃是拌花茶 。 倘若將茶葉用開水沖泡 ， 只要一聞一飲 ， 判斷有無花香存在 ， 更易作出判斷 。 但也有少數假花茶 ， 將茉莉花香型的一類香精噴于茶葉表面 ， 再放上一些窨制過的花干 ， 這就增加了識別的困難 。 不過 ， 這種花茶的香氣只能維持1-2個月 ， 以后就消失殆盡 。 即使在香氣有效期內 ， 一般凡有一定飲花茶習慣的人 ， 也可憑對香氣的感覺將其區別出來 。 用天然鮮花窨制的花茶 ， 則有悶濁之感 。
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