【五彩嫩雞怎么做 五彩嫩雞的做法】1、雞胸肉切成1厘米丁塊 ， 加少許鹽、胡椒粉、淀粉、蛋白拌勻備用；五加皮加適量水熬煮 ， 取汁備 。
2、香菇泡水切丁 ， 胡蘿卜去皮切丁、燙熟 ， 紅黃椒切丁 ， 毛豆燙熟 。
3、炒鍋入油2大匙先炒雞肉 ， 待肉九分熟時入香菇炒熟 ， 再放入胡蘿卜、紅黃椒、毛豆 ， 加鹽、五加皮汁 ， 最后加淀粉勾芡 ， 滴入香油即可 。
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