【安吉白片是什么茶？它是白茶嗎？不要被它的名字迷惑了!】喜歡飲茶的朋友應該知道安吉白片，它有著許多的保健功能，可以延緩人體衰老、改善消化不良癥狀、美白養顏、防癌抗癌，還有著其他許多功效 。不了解茶的朋友可能就會好奇安吉白片是什么茶，那今天小編就帶著大家來了解一下吧!
安吉白片是什么茶不要聽到安吉白片就以為這是一種白茶，它是一種特殊的白茶葉，有著綠茶的制作工序，所以安吉白茶應該歸為綠茶 。它的外形奇特，像蘭花，顏色鮮艷翠綠，沖泡之后味甘香甜，唇齒留香，芽葉片片清晰可見 。
安吉白片是安吉縣二十世紀八十年代初創立的一個品牌，它是用安吉高山綠茶的嫩芽制作而成的一種扁形茶 。安吉白茶氨基酸含量非常高，是普通綠茶氨基酸含量的兩倍以上，所以有著很高的營養價值 。正因為氨基酸含量高，所以它滋味更加甘醇，香氣怡人，口感很好 。
通過小編以上的介紹，相信大家對安吉白片已經有了一定的了解 。那安吉白片的制作工藝是什么呢?今天小編也帶著大家來走進它的制作工藝 。
安吉白片的制作工藝安吉白片的制作工藝主要有殺青、清風、壓片、干燥這樣四道工藝 。殺青是在鍋徑六十厘米左右的平鍋里進行，鍋溫160攝氏度左右 。采用斗、抓、拋三種手勢達到破壞酶活性的作用 。
清風的目的是為了散熱保色，保持芽葉完整 。壓片是白片別具一格的加工方法，是定型的關鍵 。最后干燥也很重要，有初烘和復烘兩個過程 。經過這樣四個步驟，安吉白片就制作完成了 。
今天小編為大家介紹了安吉白片是什么茶，另外對于它的制作工藝下邊也做了簡單的介紹，希望對大家了解安吉白片有所幫助!
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