【羊肉煲的醬料 羊肉煲醬料】1、食材：大蒜一頭、小蔥2根、生抽1湯匙、蠔油5g、辣椒面3g、花生15g、白芝麻8g、鮮辣粉8g、香菜2根 。
2、將花生放入熱油里炒熟之后放一邊冷卻，接著將白芝麻放在干凈的鍋里炒香之后靜置冷卻 。
3、接下來將大蒜切成片之后剁成蒜蓉，之后將辣椒面、鮮辣粉、或者加入自己喜歡的調料后和蒜蓉放在一起 。
4、然后在放著蒜蓉的容器中中放入蔥末，接著往鍋里放適量的油，加熱到冒煙，關火十秒鐘后淋在放辣椒面的碗里 。
5、然后在淋油的時候一邊淋一邊攪拌，確保度辣椒面被油均勻燙到 。油量自己控制，不需要太多，趁熱倒入生抽 。
6、最后將蠔油放到另一個碗里，加涼白開水調稀，將調稀的蠔油再加到辣椒面碗里攪勻，之后將花生拍碎后加入碗中即可 。

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