【北方塔形棗糕的制作方法 核桃紅棗糕的烹飪技巧分享】1、主料：紅棗肉150克、核桃仁50-80克、雞蛋8個、低筋面粉（蛋糕粉）200克 。
2、輔料：紅糖130克、無鋁泡打粉8克、牛奶100克、鹽3克、玉米油60-80克、生白芝麻適量 。
3、做法：
（1）紅棗去核 ， 剪成小粒 。
（2）紅棗肉、牛奶、紅糖、鹽入小鍋 ， 小火加熱 ， 熬至紅糖和鹽融化 ， 關火晾涼使用 。
（3）低筋面粉和泡打粉混合 ， 過篩2遍 。
（4）少許面粉和核桃仁混合 ， 這樣能更好地融入蛋糕糊 。
（5）8個雞蛋入稍大些的打蛋盆中 ， 加入紅棗碎 。
（6）高速攪打約5-8分鐘 。
（7）篩入粉類 ， 翻拌均勻 。
（8）加入玉米油、核桃仁翻拌均勻 。
（9）蛋糕糊倒入鋪了油紙的不粘模具中 ， 表面撒白芝麻 。
（10）將盛著紅棗糊的模具送入預熱好的烤箱中下層 ， 上下火160度 ， 60分鐘 。
（11）出爐后端起模具輕震幾下 ， 自然晾涼后脫模 ， 切塊食用 。

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