九江茶餅怎么做九江茶餅哪里有賣 _知識經驗

1、食材：上好茶油適量，優質面粉適量，上等芝麻適量，白糖少許，桂花少許。
2、將優質面粉和成面團，拌勻后制成皮；
3、將白糖、茶油、桂花、芝麻等制成餡；
【九江茶餅怎么做九江茶餅哪里有賣】4、取皮包入餡心制成餅坯，然后經過焙烘，復烘等工序制成成品。
5、九江茶餅，又名潯陽樓茶餅，是江西省九江地區漢族名小吃，起源于沿江，繁榮于明清時期，九江市、以及星子縣皆盛產；昌盛于現代，2002年6月9日朱總理品嘗九江茶餅后，將九江的茶餅帶回北京。亦為貢品。九江茶餅是江西四大糕點之一，采用傳統配方；它選用當地茶油、本地麥面、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料。采用傳統工藝和現代技術研制而成。宋朝詩人蘇東坡曾賦詩贊譽：“小餅如嚼月，中有酥和飴。”其色澤金黃，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特點。由于散發著茶油的清香，丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香，故被人們稱為“四香合一”的茶食精點。其營養豐富，易消化，老少皆宜，久食易色。

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