醬肉絲怎么做好吃醬肉絲的做法 _知識經驗

1、用料：豬里脊肉200克、干豆腐2張、黃瓜半根、胡蘿卜半根、小蔥1棵、蠔油1小匙、生抽1小匙 1大匙、胡椒粉少許、甜面醬1/2大匙、鹽適量。
2、豬里脊肉切細絲。
3、加1小匙蠔油、1小匙生抽、少許胡椒粉抓勻。
4、加半個雞蛋清抓勻。
5、再加點水淀粉抓勻，腌制十來分鐘。
6、黃瓜、胡蘿卜、蔥切粗絲。
7、取一張干豆腐平鋪開，在一頭碼放黃瓜絲、胡蘿卜絲、少許蔥絲。
8、卷起來，一定要卷的緊一些，層數多一些，否則后面切段時容易散。
9、斜著切成寬窄均勻的小段，放在盤子周圍。
10、不粘鍋注油燒熱，爆香蔥姜。
11、下腌制好的肉絲。
12、炒至肉絲變色，盛出備用。
13、鍋里重新加一點底油，下甜面醬和生抽。
14、小火炒香。
15、下炒過的肉絲，翻炒均勻，讓肉絲均勻沾上醬汁。
【醬肉絲怎么做好吃醬肉絲的做法】16、加鹽調味，炒勻即可。

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