可可粉是從可可樹結出的豆莢里取出的可可豆，經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物，即為可可粉 。
【可可粉是什么】可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉，按加工方法不同分為天然粉和堿化粉 。
可用于高檔巧克力、飲品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品 。
各種規格的可可粉，顏色從淺棕色至深紅色 。
可可粉具有濃烈的可可香氣，直接用于巧克力和飲料的生產 。

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