【怎樣腌制榨菜 腌制榨菜的方法】1、材料：榨菜、辣椒粉、花椒粉、味精、胡椒粉、白糖、鹽、高度白酒等 。
2、首先將榨菜洗凈 。
3、將洗凈的榨菜切成絲 。
4、把切好的炸菜放入盆中加入適量的鹽，用手充分攪拌均勻 。
5、把攪拌均勻的榨菜里加入適量的水進行浸泡2小時左右 。
6、將浸泡好的榨菜放入紗布中瀝干水分，最好放置一晚上水分充分瀝干 。
7、將瀝干水分的榨菜放入碗中，加入適量的辣椒粉、花椒粉、味精、胡椒粉、白糖、鹽、高度白酒等 。
8、用筷子進行充分攪拌均勻 。
9、將攪拌均勻的榨菜裝入瓶中進行密封幾天后就可以吃了 。

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