首先，要注意雞肉的外觀、顏色和質地 。
一般來說，新鮮和衛生的雞肉大小不會相差很大，顏色會是白帶紅，看起來比較亮，手感也比較順滑 。
請注意，如果您看到的雞肉有注水，則肉看起來會特別有彈性 。
如果你仔細觀察，你會發現皮上有紅色的針眼，針眼周圍發黑 。
用手摸一下注過水的雞，會覺得表面有點凹凸不平，好像有疙瘩，而普通的沒注水的雞肉摸起來會很平滑 。
【怎么挑選新鮮雞肉】
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