后來 ， 熱衷于沙龍聚會的法國波旁王室推廣了這種“便餐”形式 ， 將原本“草莽”的聚餐方式轉變為上流社會的時尚 。 二戰時 ， 自助餐形式被廣為引入到美軍后方駐地的軍用食堂 ， 后來 ， 在社會上流行開來 ， 并漸漸起名為自助餐 。
自助餐發展了近千年 ， 如今早已改頭換面 ， 但許多地方還能看出“海盜風” 。 比如歐美許多地方都有名為“海盜”或“船長”的自助餐廳 。 在俄語中 ， “自助餐”一詞干脆就叫“瑞典桌子” ， 直接道出了這種吃法的源頭 。 值得一提的是 ， 熱衷于各種自助餐的瑞典人還曾在其首都斯德哥爾摩擺下了一張長達730米的自助餐桌 ， 結果吸引了10萬名食客 。 如今許多正宗自助餐都有現場烤肉表演 ， 菜色也以燉、燜、煮、烹為主 ， 究其原因 ， 也是當年維京海盜“粗放式”烹飪的遺風 。
【海盜發明了自助餐？】參考資料：《初中生學習（高）》 ， 2011年04期 ， 《海盜的故事》 ， 宇鵬 。
（作者：程剛）

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