意思是說，講義氣的多半是從事卑賤職業的普通民眾，而有知識的人卻往往做出違背良心、背棄情義的事情 。
“仗義每從屠狗輩，負心多是讀書人” 。原文為“仗義每從屠狗輩，負心多是讀書人” 。這是明代詩人曹學佺的著名對聯 。
作者簡介：
曹學佺（1574年－1646年）明代官員、學者、藏書家，閩中十子之首 。字能始，一字尊生，號雁澤，又號石倉居士、西峰居士，福建福州府侯官縣洪塘鄉人 。
萬歷二十三年進士，任四川右參政、按察使、廣西參議，以撰《野史紀略》得罪魏忠賢黨，被劾去職，家居二十年 。清軍攻入閩中，曹學佺香湯沐浴，整頓衣冠，在西峰里家中自縊殉國，死前留下絕命聯：“生前單管筆，死后一條繩 。”
【"仗義每多屠狗輩，負心皆是讀書人"這句話是什么意思】另有說法稱他是在鼓山涌泉寺自縊的 。曹學佺死后，其家被清兵所抄，家人也遭逮捕，藏書被清軍搶光 。清乾隆十一年（1746），即曹學佺逝世一百年之后，清政府追謚他為“忠節” 。

擴展資料：
對聯來源
相傳明朝，桂林皇親宗室素來驕橫，好養斗犬，用做宮廷賭博娛樂，家奴們也依仗自己是皇親奴才驕橫跋扈，不僅欺壓百姓，甚至連官府都不放在眼 。！每當閑極無聊時，就牽出斗犬，任意讓其撕咬路人，以此取樂 。百姓和官府都敢怒不敢言 。
后來天啟二年（1622），“閩中十才子”之首曹學佺被起用為廣西右參議 。他剛正不阿，一身正氣 。到任前他就對桂林的皇親們的所做所為有耳聞，一看之下果不其然，暗暗決定要好好的殺殺這幫惡棍的威風 。
一天，皇親的奴才又閑得無聊，故技重施放出斗犬，讓其任意撕咬路人，一秀才奔跑不及，撲倒在地，斗犬騎在秀才身上任意撕咬，秀才眼看就要命喪狗口，這時路邊沖出一殺豬佬，手起刀落剁了狗頭，救下了秀才 。皇親的奴才一看，區區賤民竟然把主子心愛的斗犬殺了，那還了得！他們把殺豬佬捆綁起來連同死狗一起送到官府，要官府判他死罪給狗償命 。
曹學佺正好審理此案件，詳細看過狀紙后，不畏懼皇親宗室，判其屠夫無罪，更判皇親要賠償給秀才醫藥費 。皇親一看，這樣判決自己臉面不保，但在章法上又拗不過曹學佺，心生一計，要求重審，并暗中重金賄賂并威逼恐嚇秀才改口供，說他自己和斗犬相好，是朋友，那天是斗犬和其在玩鬧嬉戲，是屠夫惡從膽邊生殺了斗犬，要屠夫給斗犬償命！
再審時，秀才貪圖財物又懼怕皇親勢力，就出賣了屠夫，更改了口供 。曹學佺，聽完秀才改的口供后勃然大怒，拍案而起，罵道：“人證，物證皆在，況且屠夫救你一命，你不思回報，反要置他于死地，與狗相好，認狗為友，傷天害理！天容你，我不容你！”說完就要衙役杖擊秀才，秀才挨不過，終于招了是皇親如何用重金和威逼要他做假口供 。案件真相大白于天下 。
曹學佺重判：
屠夫無罪；秀才，與狗相好、認狗做友、恩將仇報，革去功名，給皇親當狗！
并憤然在案卷上寫下：“仗義每從屠狗輩，負心多是讀書人”的千古名聯 。
參考資料:百度百科----仗義每多屠狗輩，負心多是讀書人

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