香煎芋頭蛋餅做法材料:芋頭100克,雞蛋3個,面粉50克,火腿腸1條,蔥、姜、芝麻油（沒有也可）各少許；步驟：1.先將芋頭去皮切成細絲，火腿腸切成粒，姜切絲，蔥切花；2.將切成細絲的芋頭放入微波爐中高火三分鐘轉熟（或用蒸鍋蒸熟）；3.雞蛋打入碗中，加入面粉攪拌成蛋糊，將姜絲、蔥花、火腿粒、熟的芋頭絲放入蛋糊中，加入適量的鹽、芝麻油充分地攪拌均勻；4.平底鍋內放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型時翻面，最后煎至兩面金黃即可 。
【香煎芋頭蛋餅，香煎芋頭蛋餅怎樣做才好吃】
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