【下酒魷魚做法 怎么做魷魚】1、首先將魷魚洗凈，切開須，其余部分切成大段 。
2、用刀在大段魷魚的一角開始劃上直角劃痕，不要切斷，最后切成小塊 。
3、調汁，一勺醬油 兩勺醋 兩勺糖 半勺多老抽 淀粉適量拌勻備用 。
4、做鍋加水燒開，放入一勺料酒，再放入魷魚塊，打卷就撈出淋干水分 。
5、干辣椒切小段 。蔥姜蒜切片，胡蘿卜黃瓜切片 。
6、起鍋加油放辣椒，蔥姜蒜片，放胡蘿卜片炒一會，加入魷魚，調汁大火翻炒，最后放入黃瓜熟花生翻炒收汁裝盤 。

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