1、從原料來源選擇的話食鹽可分為海鹽、湖鹽、井鹽、礦鹽 。其中礦鹽的質量是比較好的,因為礦鹽沉淀在地下,古代的工業不發達,污染少,所以礦鹽的純度好,雜質較少 。
【食用鹽怎么選擇 食用鹽如何選擇】2、從營養學角度選擇的話食鹽中百分之九十七的成分都是氯化鈉,從營養學看海鹽、湖鹽、井鹽、礦鹽的營養價值是沒有差別的,選擇大品牌的普通鹽即可 。
3、從是否加碘選擇的話食用鹽可分為碘鹽和無碘鹽,碘是人體重要的營養素之一,所以適量的攝入碘是必須的,所以盡量選擇加碘鹽 。
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